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地处晋西北黄土高原丘陵区的山西五寨县有栽培马铃薯也便是马铃薯的传统，当地经过引入农业项目、改进栽培种类带动大众增收致富。
这几天，正值马铃薯耕种时节，山西五寨县3万亩现代加工型马铃薯演示基地项目正紧锣密鼓建造着。当地经过流通2个城镇1683户农户土地，完成由小农化向规模化、向专业化改变。
五寨县项目工队队长 苏国平：整个项目有三个大型的蓄水池，80个100立方米的小蓄水池，经过从南峰水库引水来处理整个栽培过程中的用水问题。
据了解，五寨县气候和土壤条件都非常适合马铃薯成长，全县马铃薯栽培培育面积每年都稳定在10万亩以上，但传统粗豪的栽培方法存在栽培种类单一、均匀单产较低、加工转化率不高级问题，成为限制整个工业高质量开展的瓶颈。而正在建造的演示基地能够把当地马铃薯亩产由2000公斤提升到4000公斤，产量进步一倍以上。
跟着项目的逐渐推进，“十四五”期间，当地将建成10万亩现代加工型马铃薯栽培基地，还将配套建造马铃薯出产加工项目，延伸工业链条，逐渐树立“企业+基地+农户”的“育、繁、推、种、加、销、游”七位一体的现代农业工业系统，真实让小马铃薯撬动大市场做成大工业。
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