米兰星空体育:花生竟能够推迟大脑变老？ 每日60克带皮花生脑血流提高36%
【概要描述】花生竟能够推迟大脑变老？ 每日60克带皮花生脑血流提高36%
时间: 2025-11-10 19:07:02 | 作者: 米兰星空体育
在阿尔茨海默症患病率逐年攀升的今日，荷兰马斯特里赫特大学近来在《临床营养学》杂志宣布突破性研讨：每天摄入60克带皮烘烤花生，继续16周，可使健康晚年人全脑血流量提高3.6%，灰质血流量添加4.5%，一起明显改进言语回想才能。这项随机对照实验为食疗护脑理论供给了要害依据。
研讨团队历时两年，招募31名均匀岁数67岁的健康志愿者，选用穿插对照规划。参与者需阅历16周花生干涉期（每日60克无盐带皮花生）与对照期，距离8周洗改期。经过伪接连动脉自旋符号磁共振成像（pCASL-MRI），研讨人员精准捕捉到脑血流的纤细改动。
实验多个方面数据显现，花生干涉使前额叶血流量提高6.6%（3.6ml/100g/min），颞叶添加4.9%（2.5ml/100g/min）。这些区域正是担任言语回想的语音环路中心区域，其血流改进与推迟回想测验中多记住1.4个单词的提高直接相关（p=0.043）。有必要留意一下的是，尽管运动速度和履行功用未见明显改进，但收缩压下降5mmHg（p=0.004）的意外收成，提示了花生对心血管的两层维护作用。
这项研讨的突破性在于初次选用非侵入式印象技能，直接证明坚果对脑血流的调节作用。花生皮富含L-精氨酸和白藜芦醇，前者作为一氧化氮前体可舒张血管，后者则经过抗氧化机制维护血管内皮。这两类物质在带皮花生中的协同效应，或是改进脑血流的要害。
在营养成分剖析中，研讨团队发现花生干涉明显改动了膳食结构：总脂肪摄入添加5.6%（主要为不饱和脂肪酸），碳水化合物占比下降4.6%，膳食纤维摄入量提高4.5g/日。这种低碳高纤的饮食方式，或许经过短链脂肪酸代谢通路影响肠道-脑轴交互。但研讨者着重，去皮花生作用或许大打折扣——实验中运用的带皮花生含有的原花青素等多酚类物质，其抗氧化才能比去皮种类高出3倍。
该研讨的临床意义严重。多个方面数据显现，全球每添加1%的脑血流量，认知阑珊危险可下降0.37%。而实验中观察到的3.6%增幅，理论上可使阿尔茨海默症发病年纪拖延4-5年。这为食物即药物理念供给了新佐证，特别对无法耐受药物干涉的晚年人群，供给了一种温文有用的防备战略。
但研讨者一起提示，每日60克的摄入量需计入总热量（约350大卡），主张替换平等热量的精制零食。关于正在服用降压药的患者，需留意花生或许增强药物作用。后续研讨将探究不同烘烤工艺对活性成分的影响，并方案展开为期3年的长时间干涉实验。
这项发现不只改写了人们对坚果的认知——从奢侈品变为日常健脑食物，更提示了饮食干涉在神经退行性疾病防控中的巨大潜力。一个小小的饮食改动，或许敞开推迟大脑变老的新纪元。
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